Não é novidade, para quem me conhece, a atracção pela cozinha e pela culinária. A minha avó é cozinheira, secalhar está-me impresso nos genes. Lembro-me que me perdia a desfolhar livros e revistas de culinária, a ver aquelas imagens coloridas... e mais tarde a comprar. O resultado é ter uma larga coleção de receitas arquivadas em dossiês que eu forrei e ordenei por ingrediente.
Desde que me lembro que este meu prazer em cozinhar foi crescendo, experimentei dezenas de receitas e ingredientes e fui-me aventurando, em especial na criação de sobremesas mais elaboradas e ultimamente na criação de bolos.
A família, amigos e as minhas colegas, são as minhas "cobaias", e eu adoro que provem as coisas que eu faço. Até ver as opiniões são positivas e sempre me incentivaram a fazer mais e explorar mais e mais este meu lado da mão para a cozinha.
É muito raro seguir as receitas que encontro ou penso fazer à risca passo a passo, normalmente pesquiso, escolho algumas semelhantes, comparo, penso nos sabores, ingredientes e ajusto. Outras vezes mudo mesmo ingredientes e medidas, tendo em conta que quando faço doces e pastelaria, todas as gramas devem ser respeitadas para sair prefeito.
É em consequência destes incentivos e do quanto me entusiasma e me gratifica cozinhar, empratar, decorar, que me aventurei pelo mundo do Cake Design, e que fiz o curso inicial. Além de este ano estar a apostar mais tempo para esta parte da minha vida, quero também registar todas as minhas receitas e as receitas que vou descobrindo. Não só os meus bolos, mas também todas as experiências que vou fazendo.
Tudo o que faço na cozinha, desde o doce ao salgado, à arte que é um bolo, faço com muito gosto para aqueles que amo e dá-me um enorme prazer!
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